Sénégal : la fromagerie familiale Frolac fabrique du Gouda made in Senegal et vise l'export

La Fromagerie du Lac (Frolac), entreprise familiale sénégalaise, fabrique du fromage Gouda - un fromage traditionnellement originaire des Pays-Bas - à partir de lait de vache collecté dans sa propre ferme intégrée, selon un reportage diffusé par la RTS (Radiodiffusion Télévision Sénégalaise). L'entreprise revendique un modèle d'économie circulaire associant élevage, collecte et transformation sur un même site afin de garantir la qualité du lait utilisé. Selon les propos recueillis par la chaîne, Frolac prévoit d'élargir sa distribution aux grandes surfaces et vise l'exportation de ses produits à l'international, tout en conservant des méthodes de conservation écologiques. Ce qui n'est pas précisé dans la vidéo : montants d'investissement, calendrier d'expansion, financeurs.